相同的境況，不同的心態，懸殊的結局。拿破侖說過：“積極心態，便是心靈的健康與養分。這樣的心靈，能汲取財富、成功、快樂和身體的健康；相反，你乃至可能失掉日子中已有的一 切?！蹦闾幨碌男那榫駬窳四愕母叨?，你關于鴨腸串細節的處理抉擇了你產品展開的可能性。

　　鴨腸串在細節方面的處理可以保證產品的健康衛生條件，畢竟許多人關于鴨腸串仍是有許多的問題，以為做的不潔凈的話會很討厭，所以，在這一點上是很重要的。

　　鴨腸串在處理上的衛生與新鮮度保障，都是我們可以做到的質量保證。

　　細節處理的注重，讓鴨腸串獲得了市場越來越高的認可，在促進展開上也是先決條件。

　　鴨腸用食鹽抓洗潔凈后，用清水浸泡，清水能蓋過鴨腸就行，參加少量純堿浸泡大約1小時。然后把鴨腸撈出反復用清水沖刷，直至純堿被沖刷潔凈。再將鴨腸切得象筷子般長度，盛盤即可。經過純堿發制的鴨腸，燙熟后洪亮可口。假如再用油爆香辣椒，蒜末，參加生抽，芫荽，少量白糖，雞精做成的蘸料，與燙熟的鴨腸蘸著吃，會愈加可口。

　　總之，鮮鴨腸不宜長時間保鮮，家庭中假如暫時食用不完，可將剩下的鮮鴨腸拾掇潔凈，放入清水鍋內煮熟，取出用冷水過涼，再擦凈外表水分，要保鮮袋包裹成小包裝，直接冷藏保鮮，一般可保鮮3-5天不蛻變。鴨腸其實不宜放時間太久，防止出現不新鮮的情況，可以放入冷藏室保存，可是仍是主張現吃現買比較好。