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          好吃的牛肚做法,讓你食欲大開

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          好吃的牛肚做法,讓你食欲大開

          發布日期:2021-08-31 作者: 點擊:

          重慶牛肚和毛肚.大的不同就是外形,前者又稱作金錢肚,表面形似古時的銅幣,是整只牛中吃起來.有口感的部位之一,涼拌的吃法.常見,今天小編給咱們安利別的一種做法,一同看下

          食材配料:毛肚、青菜、豆芽、豆瓣醬、食用油、火鍋底料、生姜、大蒜、鹽、香蔥、生抽、蠔油、白糖、花椒、干辣椒。

          制造進程:

          1、先來處理牛肚,冷水下鍋煮,可放少許的鹽,煮至用手指可直接穿透曩昔中止,高壓鍋中和適用食用堿能免則免,這兩種方法稍微一不留神就簡單將它煮過頭,然后將它改刀切生長條狀,再放入清水中清洗下即可。

          2、再將青菜和豆芽之類的蔬菜,放入鍋中焯下水,將它們焯軟就行,時間10幾秒就足夠,放點食用油和鹽下去,會讓色彩愈加的鮮亮,撈出裝入碗中墊底。

          3、鍋中放入適量的食用油,放1勺的豆瓣醬(郫縣)、火鍋底料,開大火將它爆出紅油,然后放入蔥、姜、蒜煸炒出香味后,注入適量的清水燒開。

          4、等湯汁燒開后,就可以開端調味了,放入適量的生抽、蠔油、雞精、白糖,開大火將它煮開后,將里頭的殘渣的撈出丟掉不必,用來燙毛肚的湯汁就制造好了。

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          5、然后放入牛肚煮2-3分鐘后,將它倒出裝入已有青菜的碗中,余下的湯汁持續開大火燒開,假設覺的湯不行濃稠,就調碗水淀粉給它勾下芡,盛出裝碗。

          6、然后在碗中頭撒上一小把的花椒,以及適量的蔥花和干辣椒段,再澆上滾油(分幾次潑入)將它的香味激起出來,麻辣毛肚就制造完成了。

          溫馨提醒:

          1、牛肚假設先前沒處理過,再放湯汁煮的時分,肚片有必要再煮10-15分鐘,不然太硬不能吃,咱們就按過程一的做法來做。

          2、毛肚和牛肚是兩種不同的食材,此做法同時適用,可是前者焯水時間不行過長,撈出后還要放入冰水中浸泡1-2分鐘,這樣吃起來就比較脆,好些人常常會將這兩樣東西搞混。

          本文網址:http://www.nazarserial.com/news/538.html

          關鍵詞:牛肚批發,牛肚毛肚加工價格,重慶鮮毛肚牛肚加工才

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